本报讯 四川省宜宾市茶产业研究院近日召开“宜宾早茶”“川红工夫”优质单品研发总结会，中国农业科学院茶叶研究所研究员叶阳、宜宾市政协二级巡视员童叔刚、宜宾市政府办公室一级调研员李亚、宜宾市农业农村局党委委员黄旭强参加会议。会上，专家们一致认为“宜宾早茶”单品已有较好的品质特色，“川红工夫”单品还需要加大研发力度。

　　会上，与会专家和嘉宾依次评审了“宜宾早茶”1号、2号、3号，“川红工夫”1号、2号、3号、4号等茶单品。

　　专家建议，“宜宾早茶”和“川红工夫”生产上应统一规范适制品种，创新工艺，研发外形、滋味、香气具有特色的优质茶单品。“宜宾早茶”除传统“清香、高爽”香型外，可从“栗香、豆香”方面进行突破；“川红工夫”在香型方面应努力研发“橘糖香”特征香型，滋味上丰富“甜醇”口感，进一步增加辨识度，提升消费者对产品的满意度和对品牌的忠诚度。同时，专家和嘉宾对宜宾市茶产业研究院的工作给予一致肯定，并为下一步的宜宾茶研发工作指明了方向和路径。

　　近年来，宜宾市茶产业研究院以提升茶叶质量效益和实现区域品牌影响力增长为目标，以单品研发突破为抓手，先后在翠屏区等地开展“宜宾早茶”“川红工夫”茶单品研发试验，着力解决了宜宾茶产品制作标准不统一、优势特色不明显的问题。

　　接下来，宜宾市茶产业研究院将深入总结实践经验，创新打造高品质特色拳头单品，构建茶单品开发推广体系，加大“宜宾早茶”“川红工夫”区域品牌建设力度，助力宜宾茶走出四川、走向全国。

（李晓丽 付恩艳）

　《中国食品报》(2022年05月05日07版)

　　（责任编辑：袁国凤）

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