柴米油盐酱醋茶，这是人们常听说的生活七君子，和我们的生活息息相关。今天我不展开说，单说说柴米油盐酱醋茶七君子中的最后一君子---茶。

中国地大物博，每个地区都有每个地方的特色。茶叶不例外，但按茶叶的发酵程度，中国茶叶可以分为六大茶类。中国六大茶类按发酵程度分别是：绿茶、白茶，黄茶、乌龙茶(青茶)、红茶、黑茶。

今天我就来和大家说说这个新型茶类——普洱茶。

有数据显示，中国近14亿人口，喝茶人数6一8亿人，喝普洱茶的比例大概在20%左右，也就是说全国只有3000一4000万人在喝普洱茶，因普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，成为喝茶人的终结者，普洱茶消费人群逐年增加，有媒体报道喝普洱茶的人数每年以10%一15%的速度在增长。

根据中国茶叶流通协会数据统计：2019年，中国普洱茶产量约为15.5万吨，较前一年度上涨1.5万吨，同比增长10.7%，占云南省同年茶叶产量的36.8%，占全国茶叶总产量的5.55%;普洱茶农业产值约78.3亿元，占全国茶叶农业总值的3.26%。相较于2015年的12.93万吨和46.4亿元，分别累增19.88%和68.8%。

根据中国茶叶流通协会数据统计：2019年，云南普洱茶的国内销量约为10.55万吨，内销额约为115.3亿元。普洱茶在全茶类内销总量中的占比为11.2%， 同去年相比增加1.02万吨、10.7%.

在普洱茶成为越来越受欢迎的同时，选购和收藏普洱茶叶成为茶友日益关注的话题，经常有茶友私信我，如何快速去判断普洱茶的优劣而不踩雷?如何甄别老新茶?这也是众多新茶友最关注的焦点问题。

今天要分享给茶友的4点经验，非常的干货，不带一点水分的，友友们赶紧收藏起来，也可以转发给您的朋友们，可以帮助茶友们少走很多弯路。

只有质量合格的产品，在合适的仓储条件下，在一定的时间范围内，普洱茶品的内质才会越来越好，即所谓的越陈越香。一款茶品如果起初原料就差强人意，存放的再久也很难脱胎换骨。所以除了年份，我们更应该关注普洱茶本身的品质，"品质"的标准包含以下几个范畴：

1.产区：优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种，最主要的传统普洱茶产区为云南的临沧市、思茅市、西双版纳州，其他如德宏、保山也有一些可圈可点的好茶。这三个大产区的茶各有特点个性，喜欢哪一种全凭个人爱好。

2.时序：以采摘时间为依据。春茶、夏茶、秋茶(茶农们又称秋茶为谷花茶)。三种茶中，台地茶以春茶为上，秋茶次之;而老树茶春茶、秋茶各有千秋春茶韵胜，秋茶以气足。不管什么茶树，夏茶最次。

3.加工工艺：各个制茶环节不同的商家千差万别，那么只有经过精益工艺制作的普洱茶才可以实现“越陈越香”的目的。

市面上有很多貌似古旧的普洱茶，茶饼外的棉纸印着繁体字，纸面也斑驳陈旧，但是价格却相当低廉，很明显违背商品规律。大家可以想象，现在存世又保存完好的普洱老茶饼，一定是数量极其稀少而且价格高昂的。这个道理就像是飞天茅台的市场乱象一样：真瓶也未必是真酒(有做假的人收购真瓶子，装假酒)，假瓶肯定是假酒。

判断老茶的口感，需要很深的普洱茶知识储备，喝茶经验要丰富，还要了解普洱茶的各种滋味特征以及不同阶段的普洱茶口感特征。所以，这项判断标准对入门不久的茶友来说比较难。举个例子，二十年以上的生茶，入口绵滑细腻，质感饱满，毫无刺激性，温软甘甜，极为舒适;而20年以上的熟茶，甜度较高，无丝毫苦涩，醇厚度好，绵软糯滑，入口清爽舒畅。

所有能够流通交易或者品饮的普洱老茶，干仓是业内公认的行业标准，但总有一些商家会在这里把关不严或者为了谋取暴利(仓储不合格的产品，处理方式都是建议销毁，但有些商家低价收购或者怕损失过重，总要想办法销售出去坑人)。所以茶友在选购的时候，要擦亮眼睛，选好商家很重要。

1.看外观：

湿仓存放的茶饼，外包纸张容易有“水渍”，通常进过仓的饼茶，特别是第一饼与最后一饼较容易发现水渍。湿仓存放的普洱茶，条索松脱，容易外松内紧，茶饼颜色暗淡、粗糙，有的甚至能看到霉点。

干仓存放的普洱茶，条索紧接、颜色鲜活，能充分表现茶叶的活力。且由于入仓堆压的机会少，正常发酵，茶饼里外均匀松散。干仓普洱最快四年(依茶质、环境而定)会出现茶油油渍。

湿仓茶细闻茶饼，湿仓存放过的容易有仓味或霉味。如果湿仓后又经过长时间的干仓存放，茶饼就很少会有霉味，但在茶汤中和叶底中仍有湿仓味。

今天就先讲到这里，我会持续为大家带来好茶叶和茶叶知识的分享。